Jorge D. Pamplona Roger es doctor en Medicina y Cirugía y master en Salud Pública. Por su profesión de cirujano, conoce bien el cuerpo humano, tanto por fuera como por dentro. Y por su amplia experiencia como educador en el ámbito de la salud, sabe bien cómo comunicar y divulger los conocimientos científicos, hacienda ameno lo que, de otra forma, sería arduo.

El doctor Pamplona Roger es autor de la Enciclopedia de las plantas medicinales y de la Enciclopedia de los alimentos y su poder curative, traducidas a los principals idiomas del mundo y publicadas por Editorial SAfeliz, además de otras obras difundidas.